Jak to bylo s VOC
V minulém desetiletí byla kvalit vín určována pouze podle vyzrálosti hroznů. Známé rozdělení dle jakosti (kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů aj.) doplnila klasifikace VOC, která posuzuje kvalitu vín podle původu a následně dle vnitřních pravidel dané regionální apelací. O prosazení této u nás revoluční myšlenky, nastavení pravidel a zapracování do našeho vinařského zákona se postaral právě Jirka Hort.

Sauvignon 2014, V.O.C., VINO HORT s.r.o.

Robustní styl Chardonnay
Na trhu se objevuje čím dál víc ohnivějších a krémových Chardonnay, která zrála v sudu barrique. Jirka Hort, díky svým cestám a touze posouvat věci dopředu, začal jako jeden z prvních testovat tento technologický postup výroby. Není to víno pro každého, ale kdo se vyzná, bude překvapen.

Chardonnay & Pinot blanc (Rulandské bílé) 2011, pozdní sběr, VINO HORT s.r.o.

Rosé jsou naše jedničky
Asi nejznámější jsou Hortova rosé. S oblibou říká, že naše republika je kraj bílých a růžových vín. Zaměřil se na pár odrůd, ze kterých vyrábí parádní rosé, což dokládají mimo jiné i získaná ocenění. Protože mu chyběla výstava zaměřená jen na rosé, inicioval a rozjel tradici výstavy Jarovín rosé.

Merlot rosé 2015, pozdní sběr, VINO HORT s.r.o.

Terroir Francie
Výhodnější než mít víno průměrné, je ho mít dobré stále. S touto myšlenkou každoročně nakupuje hrozny z oblasti Langedocku pěstovaných ve vyhlášené oblasti Corbiéres.

Dalších slov netřeba, třeba ochutnat :)

Syrah + Grenache 2012, VINO HORT s.r.o.

Vybrat vína od Jirky Horta >

Napsal:

Jakub Adámek, 24. 8. 2017

Jakub se stará se především o to, abyste měli dobré víno ve sklenici. Jezdí na degustace, ochutnává, jedná s vinaři a vybírá, která vína vám nabídneme. Vínem se profesně zabývá od roku 2001, kdy s otcem otevřeli vinotéku v Brně. Pořádá řízené degustace, výstavy vín a věnuje se osobním konzultacím, školení a doporučováním vín.

zpět na výpis článků