Vinařství Vajbar
Nově zrekonstruované prostory v Zaječí doplnily významný díl v mozaice tohoto zkušeného vinařství. Reprezentativní prostory a široká nabídka od základních sudových vín, gastro vín, predikátních vín, až po vína šumivá a frizzante, dělají z vinařství dobrého partnera nejen do gastronomie, ale i pro laickou a odbornou veřejnost. Zaměření na kvalitu, univerzálnost a flexibilitu je jeho velkou devizou.
Historie výroby vína se v rodině Vajbarů "píše", dle zmínek v rodokmenu, už od konce 19. století. Slogan "Nejkrásnější ženy a nejlepší vína" jistě stojí za prozkoumání, nejlépe v nových a moderních prostorách ve vinařské obci Zaječí.
Náš tip: Jste-li milovníky rosé, jistě si vyberete ze široké nabídky těchto elegantních vín. Zajímavostí vinařství jsou i různá lehčí a osvěžující frizzante.
Jakub Adámek
Vinařství Vajbar v bodech a číslech
- Vlastní produkce hroznů: 36 ha
- Ročně vyrobeno lahví: 120 000
- Podoblast: Velkopavlovická
- Významná ocenění: Champion JAROVÍN ROSÉ 2016 a nejlepší kolekce vín, Pohár premiéra ČR a titul Champion soutěže O zlatý pohár Víno&Delikatesy, Zlatá medaile Le Mondial du Rosé 2014.
Výrobce z tradiční vinařské obce Velké Pavlovice s moderním technologickým zázemím a velkou chutí do práce. Vinařství produkuje od sudovích vín, přes gastrovína až po specialní edice a vína vhodná k archivaci.
Vinařství je aktivní i v charitě a podporuje sportovce. Každoročně nakupuje od společností s tělesným postižením a účastní se benefičních akcí. Mimo jiné taky finančne podpořili výstavbu babyboxů v Břelavě.
Náš tip: Vína jsou vyráběna moderním postupem a odpovídají dnešnímu trednu. Každoroční snaha o navýšení kavalit je tu citelná. Za dobrou cenu koupíte víno, které váz nezklame.
Pavlovín v bodech a číslech
Vlastní produkce hroznů: 105 ha
Ročně vyrobeno lahví: 250 000
Podoblast: Velkopavlovická
Významná ocenění: Velká Zlatá medaile IWC San Francisco, Zlatá medaile Terravino Izrael, Champion Grand Prix Vinex, Zlatá medaile AWC Vienna, Zlatá medaile Král Vín České republiky, Účastník Salonu vín ČR 2016 (4 naše vína mezi 100 nejlepšími
Podloží: jílovito pískovcové